北京知味居餐飲有限公司

　　 眾所周知，企業(yè)及企業(yè)產(chǎn)品的名稱對消費(fèi)者的選購是有直接影響的。所以每一位企業(yè)經(jīng)營者，無一例外精心設(shè)計(jì)企業(yè)的名稱，深深認(rèn)識到它在競爭中所起的作用。正如索尼公司創(chuàng)始人盛田昭夫所說的"取一個響亮的名字，以便引起顧客美好的聯(lián)想，提高產(chǎn)品的知名度與競爭力。"這句話在一定程度上證明了企業(yè)名稱的重要性。

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　　 具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的企業(yè)名稱，對大眾的視覺刺激和心理等各方面都會產(chǎn)生影響。一個設(shè)計(jì)獨(dú)特，易讀易記，并富有藝術(shù)和形象性的企業(yè)名稱、能迅速抓住大眾的視覺，誘發(fā)其濃厚的興趣和豐富的想象，能使之留下深刻的印象。企業(yè)名稱對樹立企業(yè)良好形象有著重大影響。

　　企業(yè)名稱的確立，在不同國家和不同年代有不同的色彩，它與一個國家的政治制度、經(jīng)濟(jì)制度、思想文化的發(fā)展有很大關(guān)系。在生產(chǎn)資料私有制條件下，企業(yè)名稱的確立一般是以企業(yè)創(chuàng)始人的名字或吉祥、響亮、含蓄、趣味等方面的因素來確定。

　　中國烹飪文化，歷史悠久，內(nèi)涵豐富。這現(xiàn)代這個文字來代表商品的社會，北京知味居找到了鹿鼎策劃。由于此店主要經(jīng)營川菜、粵菜和官府菜。在諸多博采地方風(fēng)味之長的綜合菜系中，肴饌之精致者，當(dāng)以官府菜為最。

　　官府菜的風(fēng)味特點(diǎn)是：用料上突出一個“精”字，非貨真價實(shí)不用?？谖短鹣踢m中，南北皆宜，講究原汁原味。烹調(diào)時火候足，下料狠，菜肴軟爛，易于消化。采用較多的烹飪方法是：燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤及羹湯等。結(jié)合眾多要素后，取名“知味居”，寓意深厚。旨在向于此就餐的食客們傳達(dá)“知味更知心”的飲食理念。